Ресторан «Sобрание» расположен в центре Москвы в историческом здании, построенном в стиле модерн. Архитектор Владимир Карпенко создал интерьер с элементами эклектики и архитектурными элементами старой Москвы. В ресторане несколько зон: основной зал, VIP-зал, барная комната со сценой и библиотека с редкими книгами. Интерьер украшен патинированным деревом, арками с драпировками, лепниной и ажурными люстрами, созданными по эскизам архитектора.